• Il controllo ufficiale dei tartufi (funghi ipogei): idoneita' al consumo alimentare e requisiti per la commercializzazione

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  • Course description

    Gli obiettivi del corso

    Acquisizione competenze tecnico- professionali;

    Saper riconoscere i caratteri morfologici dei funghi ipogei e in particolare dei tartufi (genere Tuber); morfologia macro e microscopica utile alla determinazione delle specie.

    Acquisizione competenze di processo;

    Comprendere le categorie dei tartufi ammessi o non ammessi alla commercializzazione sul mercato italiano.

    Acquisizione competenze di sistema;

    Acquisire conoscenze sulla normativa italiana relativa alla commercializzazione dei tartufi; cenni alle normative di altri Paesi UE con elementi relativi allo sviluppo dell’import-export italiano di tartufi.
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  • Details

    • Course type

      CME

    • Reference training objective
      Food safety and hygiene, nutrition and/or related pathologies
    • Available for:
    • Educational context
      Classic residential training (1-200 participants)
    • Note
      L'evento promosso ed organizzato dal dr. Nicola Giovanni Sitta è destinato alle professioni sanitarie di: Tecnico della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro, Medico Chirurgo, Tecnico sanitario laboratorio biomedico, Farmacista, Veterinario, Biologo, in possesso dell’attestato di Micologo. Per i dipendenti con quota di iscrizione a carico ASL, procedere ad iscriversi al corso con la modalità bonifico, procedere all'acquisto, senza fare alcun tipo di versamento, in tal modo l'iscrizione risulterà in attesa di approvazione. Sono ammessi anche n.10 Uditori (con o senza possesso dell'attestato di micologo).
    • Scientific Managers

      Sitta Nicola Giovanni

    • Teachers

      Di Grassi Camillo (Comitato scientifico)

      GALLO ANGELO (Comitato scientifico)

      Liuzzi Vita Loredana (Comitato scientifico)

      MASI VITO (Comitato scientifico)

      Monaco Michele Walter (Comitato scientifico)

      Pavone Anna (Comitato scientifico)

      Russo Eleonora (Comitato scientifico)

      Tanese Maria (Comitato scientifico)

      MARCACCI SERANTONI VIRGINIA (Docente)

      Sitta Nicola Giovanni (Docente)

      Suriano Edoardo (Docente)

      Vizzini Alfredo (Docente)